MENU DI OTTOBRE

SANGRIA D'AUTUNNO

INGREDIENTI
250 ml vino bianco 
450 ml tè nero
1 tazza succo mela
1 pera
½ mela
1 lime

PREPARAZIONE:

• Preparate il tè usando la tipologia in foglie e lasciando in infusione per almeno 5 minuti dopo l’ebollizione. Fate raffreddare completamente e nel frattempo tagliate la frutta a pezzi. A questo punto aggiungetela al tè ormai freddo.
  
• Versate anche il vino bianco e il succo di mela, mescolando il tutto. Lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore in una caraffa e servite.
  

PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE

INGREDIENTI

200 gr di pizzoccheri

200 gr di patate

125 gr di bietole

70  gr di parmigiano

100 gr di formaggio Bitto 

burro e salvia qb

PREPARAZIONE:

• Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, poi la bietola tagliata a listarelle. Dopo una decina di minuti versate anche i pizzoccheri e continuate la cottura per altri dieci minuti
  
• Scolate i pizzoccheri insieme alle verdure. Prendete una pirofila e alternate i pizzoccheri con il parmigiano grattugiato e il formaggio tagliato a cubetti, il burro fuso e qualche foglia di salvia. Infornate in forno preriscaldato per cinque minuti, quindi serviteli ben caldi.

MUFFIN ALLE PERE

INGREDIENTI

350 Grammi di farina 
180 Grammi di zucchero
2 Uova
2 Pere
4 cucchiai di olio di mais
125 Grammi di yogurt
Mezza bustina di lievito

PREPARAZIONE

• In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: la farina setacciata, il lievito e lo zucchero; mentre in un'altra sgusciate le uova e sbattetele, aggiungete l'olio e lo yogurt.
  
• Amalgamate i due composti, quindi sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Incorporate le pere nella pastella e versate il composto negli stampini, riempiendoli per i 2/3 della loro altezza. Infornate in forno preriscaldato a 180°, per circa mezz'ora, fateli raffreddare e servite